習近平總書記強調：“要堅持走綠色發(fā)展的路子，推廣新技術，發(fā)展深加工，把油茶業(yè)做優(yōu)做大，努力實現(xiàn)經濟發(fā)展、農民增收、生態(tài)良好。”

　　《中共中央國務院關于做好二〇二三年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，支持木本油料發(fā)展，實施加快油茶產業(yè)發(fā)展三年行動，落實油茶擴種和低產低效林改造任務。

　　政策支持下，良種推廣應用、管護水平提升、產業(yè)鏈條延伸……湖南平江縣古老的油茶產業(yè)，煥發(fā)出新的生機。近日，記者走進平江縣，探訪油茶產業(yè)轉型升級的故事……

——編 者

　　連片油茶林，長出致富果

　　“不僅有專門的扶持政策，種植油茶也有了專業(yè)的幫手”

　　初夏時節(jié)，青翠的油茶葉迎風舞動，枝條上一粒粒直徑1厘米大小的油茶果，孕育著今年豐收的希望。6月初，湖南省平江縣白楊村，村民姚海波穿行在油茶樹間，正細致地查看著油茶樹的掛果情況，這是他每天最期待的時刻……

　　“沒想到，小小油茶果成了致富的‘金果果’。”姚海波說，去年，他流轉的500畝油茶獲得豐產，“采收的超15萬斤油茶果直接賣給加工企業(yè)，收入超過30萬元。”

　　漫山油茶樹，鋪就致富路。如今，油茶產業(yè)讓白楊村集體經濟年增收10多萬元，490余戶村民受益。

　　時間回到二三十年前，姚海波怎么也想不到，種油茶還能脫貧致富。

　　一直以來，油茶果煉出的茶油，都是當?shù)厝说闹匾秤糜椭唬筒璺N植也頗為興盛。然而，自上世紀八九十年代起，由于油茶樹齡老化、勞動力流失、管護方式落后等問題，平江的油茶產業(yè)發(fā)展一度陷入低谷期。

　　“過去山上的油茶樹，一棵挨著一棵，又高又粗，枝連著枝，葉遮著葉，但產量較低。”姚海波說，“如今不同了，不僅有專門的扶持政策，種植油茶也有了專業(yè)的幫手，產量大幅提升。”

　　在平江，姚海波有不少“幫手”。“在種植環(huán)節(jié)，縣里不僅有專業(yè)的育苗團隊、嫁接技術隊伍，還有專業(yè)的修剪勞務隊伍。”平江縣林業(yè)局總工程師龐文勝說，“光嫁接一項，全縣就有300多人的專業(yè)隊伍。”

　　在平江縣童市鎮(zhèn)德字林農專業(yè)合作社內，一場修枝整形的油茶技術培訓正在進行……

　　“大家在修枝時，要做到底下空、中間通、頂部控。”作為此次的培訓老師，油茶專家黃展鵬詳細地講解著剪枝的技巧。

　　講臺下，修剪隊隊長、平江縣童市鎮(zhèn)德字林農專業(yè)合作社負責人徐南山認真地做著筆記。“現(xiàn)在修剪隊已經有70多人，當企業(yè)或者別的合作社、種植大戶有剪枝需求時，就會主動聯(lián)系我們。”徐南山說，如今合作社已經組建了由村民組成的多個專業(yè)服務隊伍。

　　現(xiàn)階段，平江縣發(fā)展油茶林面積已達70余萬畝，先后引進油茶規(guī)模種植企業(yè)15家、油茶深加工企業(yè)2家，建立油茶專業(yè)種植合作社35家，建設集約經營高產示范油茶林10萬多畝。

　　古法榨茶油，香飄千萬家

　　“過去，加工好的茶油主要是自家用，有富余時再就近銷售”

　　位于北緯28度的湖南省平江縣，山地面積大、光照充足、氣候溫和，有著數(shù)百年種植、加工油茶的歷史，當?shù)亓鱾鞯拿裰V“平江茶油三萬擔”，反映了平江昔日油茶產業(yè)的輝煌。

　　“過去，油茶林是平江最常見的經濟林，家家戶戶都種植不同面積的油茶樹，全縣種植規(guī)模一度達到上百萬畝。”龐文勝介紹，“村民靠山吃山。過去，加工好的茶油主要是自家用，有富余時再就近銷售。”

　　三墩鄉(xiāng)公平村，至今仍留存著古法榨油的制作工藝——霜降時節(jié)，村民們將采摘好的茶籽去殼曬干，送到榨油坊。經過小火烘焙，茶籽里的水分完全去除，散發(fā)出陣陣清香；經過幾道工序被壓制成油茶餅；工匠們將油茶餅放入整根硬質圓木制成的榨油槽中，用木楔子將油茶餅盡可能擠緊；碩大的木錘對著木楔子一下接一下地錘擊，在越錘越緊的木楔子作用下，金黃的茶油從油槽中汩汩流出……

　　古法榨油，茶油飄香。“過去年景好時，公平村的榨油坊大半年時間不停歇，身強力壯的榨油工輪番上陣，錘子撞擊木楔子的聲音在村子里回響。”三墩鄉(xiāng)黨委委員趙韜說，當?shù)匾恍┐迕窦依?，如今還可以找到儲油的“千油桶”“百油桶”，分別可以貯存千升油、百升油。

　　然而，在很長一段時間里，粗放的生產、管理方式下，油茶產量很低。

　　“彼時，縣里每畝油茶林最多只能產4斤油，市場價格是每斤1.2元，經濟效益不顯著，導致農民種植積極性不高。”黃展鵬說。

　　漸漸地，村里的榨油聲少了，越來越多村民選擇離開山林，外出打工……

　　種植油茶樹，離不開“三年兩鋤頭”。“不勤加除草去灌，油茶樹這種慢生的樹種，就很容易在與竹子、杉樹等強勢植物競爭陽光中處于弱勢，進而被遮擋，導致油茶果產量下降甚至不產果等情況。”龐文勝介紹，隨著時間的推移，一些偏遠的油茶林逐漸退化成為低產林，直至徹底荒廢。

　　研究新技術，培育新品種

　　“每畝油茶果最高可以采到800公斤，出油最多可以達到40公斤”

　　自縣城向東，驅車約半小時，記者抵達了位于嘉義鎮(zhèn)的獻鐘苗圃育苗基地?；厍鄩t瓦，掩映在綠樹之間，工作人員正在緊張地忙碌著……

　　“如今，我們正在進行苗圃相關的管護工作。”獻鐘苗圃相關負責人方福林說。

　　作為一種以異花授粉為主的木本植物，油茶在自然環(huán)境下繁殖的后代，分化嚴重、良莠不齊，因此采用嫁接技術進行優(yōu)良油茶種苗繁育成為必然。“可之前油茶嫁接繁殖成本高、技術難度大，油茶的良種繁育與造林都受到了制約。”平江縣林業(yè)科技特派員袁毅說，只有改進嫁接技術，才能實現(xiàn)油茶大面積種植。

　　如何創(chuàng)新繁育技術？1984年開始，平江縣林業(yè)局與湖南省林科所合作，進行油茶優(yōu)良無性系繁育技術研究。

　　分批催芽、溫水調控芽砧、架設蔭棚……在研究期間，當時在林業(yè)局工作的黃展鵬幾乎把油茶林當成了家，一有時間就往油茶林里鉆。“研究方法既要切實提高芽苗存活率、減少繁育周期，又要簡化操作，容易被村民掌握。”黃展鵬說。

　　為了證明油茶良種嫁接的豐產效果，黃展鵬邀請10名農戶參與試驗。當他向村民介紹時，村民們犯起了嘀咕：“用你的方法，要把現(xiàn)在的油茶樹砍掉，萬一不成功咋辦？”

　　黃展鵬決定自己動手，證明新技術的效果。于是，他選擇了德字村村民蘭德龍的5畝地做試種。整整兩個月早出晚歸，黃展鵬變了模樣：眼窩深陷、臉色蠟黃……功夫不負有心人，油茶嫁接成功了。村民們看到黃展鵬的成果，紛紛豎起了大拇指，決定把技術用到自家地里。

　　有了新的繁育技術，如何培育出優(yōu)質良種成為新課題。為了準確掌握平江油茶種質資源底數(shù)，黃展鵬住進山里的茅棚子，每天頭戴草帽、腳穿膠鞋，跑遍了全縣油茶主產區(qū)的12個鄉(xiāng)54個村。

　　2000年，他從收集到的2000多個單株品種中，逐步篩選出品質最為突出的一株，即后來的“德字1號”。“以前每畝油茶出油一般只有3—5公斤，現(xiàn)在的油茶標準化高產基地，每畝油茶果最高可以采到800公斤，出油最多可以達到40公斤。”黃展鵬高興地說。

　　2021年，國家林草局印發(fā)《“十四五”林業(yè)草原保護發(fā)展規(guī)劃綱要》，提出“創(chuàng)制高產穩(wěn)產高抗油茶良種，推進低產油茶林改造”。這一政策讓“閑不住”的黃展鵬和他的學生們又開始思考起新的科研方向：業(yè)界普遍認為，油茶樹需要通過異花授粉提高結果率，因此油茶林往往需要多個品種間種，但如此一來，不同品種的花期和成熟期的差異，帶來采收方面的不便，是否能夠通過自花授粉和優(yōu)良品種雜交，培育出新品種，保證同一片區(qū)域的油茶處于同一生產周期，進而提高油茶的品質呢？

　　這兩年，通過不懈探索，黃展鵬已經著手自花授粉和雜交實驗。由于油茶8年才進入盛果期，那時候才能充分驗證實驗結果。為此，年近古稀的黃展鵬，幾乎每天奔波于劃定為自花授粉油茶樹種實驗基地的那片山坡上……

　　強化技術力量，守護油茶花開。近兩年，平江通過舉辦油茶技術培訓班等活動，培養(yǎng)出約1000名技術人員，為油茶產業(yè)的發(fā)展持續(xù)貢獻力量……

　　延伸產業(yè)鏈，提升附加值

　　“提升加工工藝，茶麩餅、茶籽殼等副產品將充分釋放價值”

　　走進位于湖南平江高新技術產業(yè)園區(qū)的湖南山潤油茶科技發(fā)展有限公司，車間里，茶果預處理、壓榨、加工、檢測、灌裝、包裝……全自動生產線實現(xiàn)了從油茶果到茶油的智能生產。

　　“加工工藝的進步，對于食品安全和口感的提升有著重要作用。”山潤油茶研發(fā)中心負責人康文術說。

　　近年來，基于湖南油茶生產分散、加工相對粗放等特點，湖南在全省范圍內實施“茶油小作坊升級改造三年行動”，按照“有規(guī)劃、有標準、有監(jiān)管、有特色、有支持”的原則，對既有油茶加工小作坊有序實施改造升級。

　　伴隨著工藝升級，配套設施不斷完善，油茶業(yè)正邁入高質量發(fā)展階段。就在離產業(yè)園不遠的伍市鎮(zhèn)油茶小鎮(zhèn)，新的油茶加工生產線建設進入收尾階段……

　　與傳統(tǒng)的茶油精加工生產線不同，這里的生產車間安放著高達數(shù)米、容量數(shù)噸的密封式加工設備。“通過與湖南大學、湖南省林業(yè)科學院等單位合作，新的生產線采用先進水法制備工藝，通過破壁萃取、三相分離等方式，在茶油及其副產物中提取生產高附加值產品，拓展油茶加工產業(yè)鏈條。”山潤油茶科技發(fā)展有限公司負責人歐陽鵬飛介紹。

　　“從茶油中提取的副產物如茶皂素等，可廣泛用于化妝品、護膚品、洗護用品和家裝清潔等領域。”康文術說，“提升加工工藝，茶麩餅、茶籽殼等副產品將充分釋放價值。”

　　隨著國家林草局、國家發(fā)展改革委、財政部聯(lián)合印發(fā)的《關于加快油茶產業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》，以及《湖南省油茶產業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》的出臺，未來三年，湖南還將完成新增油茶種植382萬畝、改造低產林498.8萬畝。

　　“如今，越來越多村民加入到油茶種植之中，為了守護好這片綠，村民自發(fā)成立森林防火義務巡邏隊，特殊時期每天進行巡山。”白楊村村民委員會委員姚奇介紹。

【抓黨建促鄉(xiāng)村振興】